Los benedictinos abren un convento en Cuba gracias a que Fidel Castro aprecia su queso

La Abadía benedictina de San Otilio, en Baviera, fundará un convento en Cuba, por deseo explícito de Fidel Castro y amparados en la pasión del ex máximo líder por el queso artesano que producen sus monjes. La abadía tiene ya la autorización conveniente para abrir un 'centro espiritual' en la isla, donde trabajarán cuatro de sus hermanos, informaron ayer fuentes de San Otilio.

El propio Fidel dio su permiso para la fundación de ese convento antes de su retirada y entretanto los preparativos se están realizando en cooperación con las autoridades cubanas, de manera que se espera que el proceso culmine este mismo año.

La condición impuesta por Fidel Castro a los monjes es que al menos uno de ellos proceda del mismo San Otilio y que esté capacitado para elaborar un queso artesanal de esa abadía.

Según la fuente benedictina, el ex líder cubano es un apasionado de los quesos en general y, particularmente, del que se produce en ese lugar.