«Me vine con doce años. ¡Lo que lloré!»

Durante siglos, la llegada de 'montañeses' a Cádiz fue una constante. Muchos de quienes partían con la idea de viajar a América -desde Cádiz partía la Carrera de Indias- se quedaron en España en última instancia. Gracias a ello surgió una importante colonia de emigrantes cántabros, la mayoría de los cuales se dedicó al negocio de la alimentación. Cuando ya no era preciso pasar por Cádiz para viajar a América, los 'montañeses' gaditanos siguieron reclutando 'chicucos' de sus mismos pueblos.

Fue así hasta los años cincuenta. Entonces el flujo se detuvo. Eladio Gutiérrez, de Bostronizo (Arenas de Iguña), pertenece a la generación de los últimos que llegaron. Su historia es muy representativa. «Con doce años, el maestro del pueblo le dijo al padre mío: 'No tengo más para enseñarle'. Entonces tenía que ir a estudiar a Los Corrales y a mi padre le escribió una carta un primo suyo por si quería ir a Andalucía. Y me vine. Me trajo mi padre en el tren. Ahora, si a los ocho días viene mi padre a buscarme, me vuelvo con los ojos cerrados. ¡Lo que lloré...!». Luego las cosas le fueron bien y en su empresa de alimentación llegó a tener más de cien empleados. Es uno de los 'chicucos' más popular y reconocido de Cádiz.