ÁUREA QUINTIAL CRIADORA DE VACA PASIEGA / «Dan una leche sabrosa y nutritiva»

Cuando se hizo cargo de la explotación familiar esta joven ganadera de Riaño (Solórzano) apostó por la raza pasiega. Toda la vida vio vacas pasiegas en casa, a las que admiraba por sus características «y más ahora por lo que representan como raza autóctona». En su día invirtió bastante dinero en adquirir «reses de calidad con rasgos de la propia raza, para mejorar la cabaña, compuesta por 25 cabezas».

Áurea asegura que las subvenciones «son bienvenidas pues sirven para seguir adelante a las explotaciones. Estimulan a los criadores». Tiene vacas de 14 y 15 años, de una cría al año, produciendo unos doce litros de leche diarios que utiliza junto a la del resto de las vacas para alimentar terneros y terneras. Dan una lecha sabrosa y nutritiva», asegura.