MATILDE ARNAIZ CRIADORA DE VACA PASIEGA / «Está bien que haya subvenciones »

Matilde Arnaiz, veterana ganadera de El Esquilo (San Miguel de Aras) siempre vio vacas pasiegas en su casa «desde niña y hasta ahora», señala. Le parece «muy bien» que «se intente recuperar esta raza y se den subvenciones. Es la única manera de que no desaparezca en Cantabria». Critica Matilde en que hace quince años no permitieran a este tipo de vaca incorporarse al control lechero. «Las subvenciones son un alivio», recalca.