No hay verano sin barbacoas, pero sí infinitos modelos. ¿Cuál se adapta mejor a tu hogar?

«La barbacoa, la barbacoa. ¡Cómo me gusta la barbecue!». Si lo cantaba Georgie Dann era por algo. El generador de 'hits' del verano sabía que cuando llega el calor hay que pensar en planes a la fresca y gastronomía con fundamento. La esencia de su canción que quien más y quien menos reproduce cuantas más veces, mejor. Ya sea en casas que cuenten con su propia estructura o la versión más improvisada de excursión y chancletas. Sin duda, es una excusa genial para montar plan con familia y amigos, una cita romántica con personalidad o toda una fiesta con niños. Existen una gran variedad de modelos y precios, así que hemos rastreado Pinterest en busca de la mejor inspiración.

Para decidirte por el modelo adecuado, primero debes considerar los metros disponibles y el espacio, ya que no necesitarás la misma barbacoa en un patio, que un jardín, una terraza o balcón urbano. Piensa en el uso real, no es lo mismo plantearlo como algo ocasional que convertirte en rey o reina de las parrillas, porque necesitarás algo más consistente.

A la hora de decantarte por una barbacoa u otra debes valorar el tipo de combustible. Los más puristas del sabor se quedan con la tradicional barbacoa de leña o carbón, aunque hay propuestas a gas que logran 'calcar' ese 'toque' mítico. Por su parte, las de gas son ideales para no iniciados, si no tienes mucho tiempo en 15 minutos estará lista. Además, podrás variar la cocción y la comida. Si hablamos de una terraza, lo ideal son los modelos eléctricos, ya que es frecuente que en algunos edificios el carbón vegetal o el gas estén prohibidos.

Se imponen las móviles, perfectas tanto en jardín, como en terraza o balcón. Dada su versión más mini, son las más prácticas, ya que se adaptan al espacio, te las puedes llevar contigo si te mudas de casa, no te obligan a hacer obras y aunque duraderas, pasado cierto tiempo podrás cambiarlas por un modelo con nuevas prestaciones y tecnologías. A la hora de buscar el lugar idóneo, ten siempre presente la orientación del viento, para evitar accidentes e incomodidades. No olvidar las portátiles, que entrarían en esta categoría, y suman adeptos. Al ser habitualmente de sobremesa, ofrecen los mismos resultados de sus hermanas mayores, pero tardan más en calentarse. En resumen, no son muy rápidas.

Si tienes capricho de una barbacoa de obra, está claro que son siempre una buena opción en jardines o en terrazas de áticos. Decide bien el rincón para ella. Se recomienda que el diseño incorpore todo lo puedas necesitar (repisas, superficies de apoyo…), que su área no sea inferior a 10 metros cuadrados, para que el humo y el calor no lleguen a la mesa, que esté cerca (no pegada) de una zona con sombra y, en el caso de que tengas vecinos, lejos de sus estancias. En este caso, también debes tener en cuenta la dirección del viento.

La tendencia por la comida saludable y a baja temperatura ha contribuido al éxito de los kamados. Se trata de una barbacoa japonesa, que podemos usar en la terraza o el balcón, funciona con carbón y es tremendamente versátil. Podemos cocinar con calor directo, a la brasa, la plancha, como horno, a modo wok e, incluso, como ahumador. Otra opción interesante tiene como protagonistas a las barbacoas de pellets, especialmente por el sabor y el olor que da a la comida y los dispositivos mixtos, versátiles barbacoas a las que se les añade una parte de plancha, también están ganando puntos, al combinar las ventajas de ambos en un solo equipo.

Aunque parezca mucho, eso no es todo… Las planchas reclaman su espacio. Rápidas, eficientes en comparación con una barbacoa, menos contaminantes y fáciles de limpiar… Sin duda, se han hecho un hueco de honor en las comidas al aire libre, con permiso de los seguidores de Georgie Dann y compañía. Normalmente son eléctricas por razones de practicidad, resultan perfectas para el jardín, pero también para la terraza o el balcón. Hay una amplia horquilla de precios a la hora de la compra, es conveniente que te fijes no tanto en su potencia como en su capacidad para calentarse.

Y una vez decidido, a montar grupo y planazo. ¡Que el sabor está asegurado! Y muy importante, en caso de plantear una opción itinerante o móvil, que sea siempre en un espacio permitido. Ocio sí, ¡pero responsable! Ahora es momento de bucear en la inspiración vía Pinterest y ver las múltiples opciones.

¿Alguna favorita? No renuncies a la barbacoa, con o sin estribillo. Y es que simpre es sinónimo de grandes momentazos. ¡Disfruta mucho o más!

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