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Lunes, 4 de marzo 2019, 21:19
Gazpacho de garbanzos. Ingredientes: 400 gramos de garbanzos cocidos; 3 pepinos; 2 cebollas moradas; 2 yogures naturales 0% materia grasa; Caldo de verduras; Aceite de oliva virgen, vinagre y sal. Cantidad al gusto.
MARÍA MALO
1-Pelar los pepinos y trocear.
MARÍA MALO
2-Pelar las cebollas y trocear.
MARÍA MALO
3-Lavar los garbanzos cocidos y quitar la piel.
MARÍA MALO
4-Poner en un bol el pepino, la cebolla y los garbanzos. Triturar bien.
MARÍA MALO
5-Añadir el yogur y triturar.
MARÍA MALO
6-Añadir el aceite de oliva virgen, el vinagre y la sal al gusto. Batir para mezclar bien.
MARÍA MALO
7-Si preferís el gazpacho más líquido añadir caldo de verduras que podéis elaborar el día anterior y dejar enfriar. Otra opción es añadir agua mineral para conseguir la textura que más os guste. Servir bien frío.
MARÍA MALO
El gazpacho de garbanzos, listo para degustar.
MARÍA MALO
Resultado final de la receta.
MARÍA MALO
Tartar de salmón. Ingredientes: 250 gramos de salmón noruego sin piel y sin espinas; 125 gramos de anacardo natural; Cebollino (al gusto); Pimienta negra (al gusto); Aceite de oliva virgen 3 cucharadas; Medio limón exprimido; Sal (al gusto). Para la salsa de yogur: Yogur natural 0% materia grasa; Menta; Aceite de oliva virgen; Sal.
MARÍA MALO
1-Trocear el salmón en cuadraditos pequeños.
MARÍA MALO
2-Trocear los anacardos.
MARÍA MALO
3-En un bol, añadir el salmón y los anacardos.
MARÍA MALO
4-Añadir la pimienta negra, el limón y mezclar bien.
MARÍA MALO
5-Mezclar bien.
MARÍA MALO
6-Añadir el cebollino picado y el aceite de oliva virgen. Mezclar bien los ingredientes. Si os gusta con más limón o aceite de oliva podéis añadir. Siempre aderezar a vuestro gusto.
MARÍA MALO
Salsa de yogur: En bol poner el yogur, la menta, el aceite y la sal.
MARÍA MALO
Salsa de yogur: Triturar bien.
MARÍA MALO
Emplatado: Con una brocha pincelar el plato con la salsa de yogur.
MARÍA MALO
Emplatado: Utilizar un molde redondo inoxidable 8x4cm. Poner en el plato, rellenar de salmón y retirar con mucho cuidado.
MARÍA MALO
Resultafo final de la receta.
MARÍA MALO
El tartar de salmón, listo para degustar,
MARÍA MALO
Imagen en detalle de la receta.
MARÍA MALO
Sorprende a tus comensales con un gazpacho diferente, más un tartar de lo más sabroso
MARÍA MALO
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