El truco para pelar castañas sin dejarte los dedos

Pero este alimento no solo se toma fuera de casa, si no que muchos adeptos de las castañas las compran para asar en casa , ya sea a la sartén, al horno o con cualquier otra técnica que haga que se calienten y queden cocidas por dentro. Las castañas se cocinan con piel y, a la hora de quitarla, la tarea se suele volver complicada, incluso podemos llegar a hacernos daño en los dedos por su dificultad. Por suerte, existen algunos trucos para facilitar este proceso y te contamos uno de los más útiles a continuación.

El truco para pelar castañas de una forma sencilla, fácil y rápida empieza antes de cocinarlas al fuego, horno, sarténo de la forma que elijas. Para llevarlo a cabo, deberás coger las castañas crudas y, con un cuchillo pequeño pero afilado, hacer un corte transversal de inicio a fin de la castaña, atravesando la piel pero si cortar el fruto. Hay quien también le hace el corte en forma de cruz grande.

El siguiente paso consiste en poner un recipiente con agua, no muy fría, introducir las castañas ya con el corte y esperar una media hora aproximadamente. Después, escúrrelas y sécalas con un paño, no hace falta que sea una por una. Ahora ya están listas para meter al horno, con el corte para arriba, sartén, airfryer o cualquier otro artículo donde quieras cocinarlas. Algunas personas optan por escaldarlas, pero este llevaría algo más de tiempo.

Para terminar el truco por completo, cuando estén listas y tostaditas, sácalas y déjalas sobre un paño grande, tapándolas. Cuando se enfríen un poco y permitan tocarlas, podrás empezar a pelar las castañas y comprobarás lo bien que se quita tanto la cáscara dura exterior como esa fina capa marrón interior, que es la que más suele ser más difícil de retirar.

Noviembre y diciembre son de los mejores meses para comer castañas, por lo que desde hace semanas viene siendo habitual verlas a la venta en los supermercados y en puestos callejeros que las dan recién hechas, ya listas para pelar y comer. En la Plaza Porticada de Santander suele haber uno, en Jesús de Monasterio hay otro, y en Torrelavega en la esquina de Flaty, la popular tienda de golosinas.

Aunque se trate de un alimento de temporada, no solo se comen asadas, si no que se pueden introducir a nuestra alimentación de otras maneras: machacadas como condimiento, en cremas, purés salsas, postres e incluso guisos. Se recomienda tomarlas con moderación, pues pueden dar gases o hinchazón, pero su lista de propiedades y beneficios para la salud también es muy amplia.

Ahora ya conoces las grandes propiedades que aportan estos frutos otoñales y los trucos para pelarlas fácilmente para disfrutar al completo de este alimento que muchos consideran una delicia.