Toni Gonzále abre en Ruente el restaurante Ciclo
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Junto a La Fuentona, el chef apuesta por este nuevo establecimiento basado en la cocina tradicional
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Junto a La Fuentona, el chef apuesta por este nuevo establecimiento basado en la cocina tradicionalEl chef y responsable del Nuevo Molino (una estrella Michelin y dos soles Repsol) y del bistró Le Hórreo en Puente Arce, Toni González, natural de Ruente, ha abierto junto con las cocineras Rafaela y Valeria, un nuevo restaurante de cocina tradicional junto a La Fuentona de esta localidad del valle de Cabuérniga. Se llama Ciclo y se ubica donde estuvo La Bolera.
La inauguración tuvo lugar el pasado martes y contó con la presencia de familiares, amigos y profesionales del sector. El chef alternará Ciclo y Le Hórreo hasta que abra el restaurante gastronómico cuyas instalaciones están en obras de mejora; entonces, la maitre Elvira Abascal, que ahora apoya esta apertura, regresará también a El Nuevo Molino.
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Ana del Castillo
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