La Academia Cántabra de Gastronomía premia a seis destacados profesionales del sector

Sergio Bastard (restaurante la Casona del Judío), en la categoría de jefe de cocina; Noelia Sánchez, como jefa de sala y sumiller (restaurante La Cartería, en Cartes); José Enrique González, en la modalidad de camarero (Hotel Bahía);el bar-restaurante El Bodegón, de Potes, en la categoría de restaurante de cocina tradicional –representado por Ángel Terán, Magdalena Morán y Pedro Terán–;y Luis Ruiz Vega, de Confitería Vega, en Torrelavega, en la categoría incorporada en esta edición dedicada a la repostería, recogieron sendos trofeos y expresaron su gratitud por el reconocimiento en una ceremonia que condujo la académica y periodista Cristina Solar.

Finalmente, el premio especial de la Academia fue entregado a Manuel Quintana, ganadero y carnicero de Cabezón de la Sal, por el trabajo desarrollado en las últimas décadas en pro de la raza tudanca, en peligro de extinción.

Además de Sande, el acto contó con la presencia de la alcaldesa de Santander, Gema Igual, y del rector de Uneatlántico, Rubén Calderón, instituciones que colaboran con la Academia. También estuvo presente el director de la Odeca, Juan Luis Centeno y otras cien personas.