En busca del cóctel perfecto

Veinte establecimientos de la región participan hasta el próximo día 20 en la 'I Ruta de la Coctelería 2018', un concurso que pone en marcha la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria. El evento se presentó ayer en el Hotel-Escuela Las Carolinas, con la presencia del consejero de Innovación, Industria, Turismo y Comercio, Francisco Martín; el presidente de los hosteleros cántabros, Ángel Cuevas, y varios de los aspirantes a llevarse uno de los premios en liza. La gran final se hará, como ya es habitual, en directo, con aquellos establecimientos participantes que lo deseen, el día 21, en la sede de la asociación, en el paseo General Dávila.

Durante la presentación, Cuevas afirmó que «lo primero que queremos es vender cócteles y combinados, pero también que los propios clientes nos ayuden a dinamizar el sector y se movilicen a probar las distintas propuestas que encontramos en esta Ruta».

El presidente de los hosteleros explicó que el concurso tiene dos modalidades, la de cócteles, con 17 propuestas, y la de combinados, con 14. El precio de estas preparaciones oscilará en los establecimientos entre 6 y 8 euros.

El consejero, por su parte, señaló que «Cantabria está de moda» y que «iniciativas como esta son buenas para recuperar el sector nocturno que no ha mejorado tanto como otros sectores de la hostelería». Además, «tratan de poner en valor la labor de los profesionales de nuestra región». Elogió también el trabajo de los hosteleros y señaló que «Cantabria está bien posicionada en cuanto a elaboración de productos como la cerveza, el vermut, el whisky... Además de alquimistas somos también productores».

Entre los asistentes se encontraban varios de los participantes en el concurso, como Daniel Chumpitaz, de La Mar Brava, que presenta un cóctel llamado Pisco Sour y una serie de macerados típicos de Perú.

Pablo Gómez, del Tribeca Bar&Lunch, que lleva un cóctel y un combinado, señaló que «este es el mejor momento de la historia para ser bartender» ya que «la gente valora más la coctelería».

Timoteo Antuñano, de La Villa, en Castro Urdiales, ha elaborado un cóctel y un combinado pensados en Cantabria, «con un vino blanco de la región y distintas maceraciones, y una conexión entre la ginebra y las hierbas de nuestros montes». También en Castro se presenta el Bar Café Halekuma, representado por Jimena Arena. Ella mezcla frutas procedentes de Colombia «hasta hace poco tiempo totalmente desconocidas, dulces y fuertes», como 'la pasionaria', el nombre de su cóctel.

Tania Barrera, del Bluemoon, de Loredo, elabora en su establecimiento, abierto hace un año, interesantes cócteles con nombres de cantantes y músicos de jazz y boleros, como el 'Ella Fitgerald'. No falta a esta cita 'El Pericote de Tanos'. César Muriedas dijo que la coctelería «redondea un ciclo» y que permite además al camarero «dar un toque personal a la comida».

Finalmente Óscar Solana, campeón de España de Coctelería, afirmó que «estos concursos, a los que hace cinco años solo me presentaba yo, son buenos para la hostelería, en general».

C/Ramón Saez de Adana 17 bajos. Santander

Teléfono:942140631

Cóctel : Pisco Sour-Macerados

Horario: De 13.00 a 17.30 y de 20.00 a 23.30 h.

C/ Savieja 9. Loredo

Coctel: Ella Fitzgerald. 7€

Horario: De 12.00 a 2 a.m.

Av. de la Constitución. Castro Urdiales

Teléfono:600671018

Cóctel la Villa 6€

Combinado: Gin tonic 6€

Horario: De 7 a.m a 2 a.m.

C/ Peñaherbosa nº 11. Santander

Teléfono:942055090

Cóctel: El sueño de Olivia 7€

Combinado: Olivia y olé 7€

Horario: De 13.30 a 17.00 y de 20.30 a 1.30 a.m.

Bº Gismana nº 6. Ruente

Teléfono:633771212

Cóctel: Fuga Daemonium Cocktail. 7,50€

Horario: De lunes a sábado de 16.00 a 21.00 y domingos y festivos de 1.30 a 21.00 horas.

Paseo de Trengandín, 8. Noja

Teléfono:650 26 37 45

barcodenoja@telefonica.net

Cóctel: Despertares 6.50€

Combinado: RoyalBeach 6.50€

Horario: Viernes de 17.00 a 1. Sábado: de 12.00 a 2.00. Domingo: de 12.00 a 22.00 horas.

C/La Mar 27. Castro Urdiales

Teléfono:650657723

Cóctel: Pasionaria Cóctel de maracuyá con vodka y hielo pilé 6€

Combinado: Gin Tonic Seagrams 6€

Horario: Martes, miércoles, jueves y domingo de 13.00 a 23.00 h. Viernes y sábado de 13 a 1 a. m.

C/ Eulogio Fernández Barros nº12. Muriedas. 

Teléfono:649 58 18 03

Combinado: Ginger Martini 6€.

Horario: De 20.00 a 4.30 a. m.

C/Castelar 17. Santander

Teléfono:942 21 30 13

Cóctel: Red Inca Sour 7€

Horario: Todos los días de 16.00 a 3.00 horas.

C/ Peñas Arriba nº10 Bajo. Los Corrales de Buelna

Teléfono:942 08 91 59

Cóctel: probioalquimia-slammer 7 €

Horario: De 15.00 a 3.30 horas.

C/ Hernán Cortés, 18. Santander

Teléfono:942 05 12 21

Cóctel: Fruit and chilly take away 7€

Combinado: Bombay Ginger VS Lime (6€)

Horario: De 10.00 a 3.00 horas.

C/ Joaquín Costa, 26. Santander

Teléfono:615480484

Cóctel: Clandestino 7,50€

Combinado: Amazónico 7,50€

Horario: De lunes a jueves: de 17.00 a 2.00. Viernes y sábado: de 17.00 a 3.00. Domingo cerrado.

Avda. de España nº1. Torrelavega

Teléfono:60506915

Cóctel: Lord Byron 6€

Horario: De 19.00 a 2 de martes a jueves. Viernes, sábado y domingo de 17.00 a 4.00 horas y lunes cerrado.

Bº Bofetan 57 A. 2 Liaño

Teléfono:942556125

Cóctel: Tropical Yuzu 7,50€

Cóctel: Pasión 7,50€

Combinado: Herbal essence 7,50€

Combinado: La Solía 7,50€

Horario: de martes a domingo de 16.00 a 02.00 horas.

C/ Del Río nº2. Santillana del Mar

Combinado: Gin Tonic Siderit 7 €

Horario: De 20.30 a 3.00 sólo fines de semana

Plaza Las Brisas s/n. Santander

Teléfono:942136900

Cóctel: Lolas 7€

Horario: De 9.00 a 24.00 horas.

C/ San José 23 Bajo. Santander

Combinado: Ramonoteca 7€

Horario: De 9.00 a 24.00 horas.

Paseo Fernández Vallejo, 51. Torrelavega

Teléfono:942 18 08 88

Cóctel: Espresso Pericote 6,50

Combinado: Summer Night Pericote 8 €

Horario: Martes, miércoles y domingos de 9.00 a 18.30. Jueves, viernes y sábados de 9.00 a 01.00 horas.

Queveda 49.

Teléfono:942 895005

Combinado Capiñarri 6€

Horario: De 16.00 a 02.00 horas.

C/ Rubio 4. Santander

Teléfono:942055419

Cóctel: La Fragua 8€

Combinado: Green scush 7,70€

Horario: De 11.00 a 00.00 horas.