Secciones
Servicios
Destacamos
Secciones
Servicios
Destacamos
Adentrarse en preciosos valles rurales como el de Güemes, en el municipio de Bareyo, además de darte la oportunidad de conocer las fincas de arándanos de Campoberry, permite disfrutar con la gastronomía tradicional de sitios como el restaurante Luis, que este año celebra ... su 40º aniversario de la mano de sus propietarios, Luis Hoz y Teresa Cagigas. Él atiende la barra del bar, un espacio de los de antes, un punto de encuentro para la gente del pueblo y un escenario con encanto, con aire de tienda de ultramarinos, aunque las botellas que llenan los estantes ya sean referencias actuales.
Por su parte, Teresa atiende el trabajo entre los fogones con la buena mano de las 'guisanderas' de antaño. Su cocina es tradicional, con guisos de siempre, sin filigranas, para que guste a todos los públicos. Entre semana la carta convive con un menú del día para trabajadores de la zona. El fin de semana, las especialidades salen a relucir para una clientela que sabe lo imprescindible que es aquí reservar mesa.
En el capítulo de entrantes, la carta invita a compartir unas estupendas anchoas de Catalina, la ventresca de atún con pimientos, el pulpo a la gallega, las rabas, la tabla de ibéricos o la ensalada de foie y jamón. Otra opción es un plato de cuchara, el cocido montañés, las alubias rojas o la sopa.
Para el plato principal, los iconos de la casa son el cabrito y el lechazo asados, que se acompañan de unas ricas y bien fritas patatas y de una ensalada. Conviene reservarlos.
¿Otras opciones? El zancarrón, el rabo estofado, las carrilleras de cerdo, las albóndigas, los pimientos rellenos, el bacalao con pisto, la chuleta, las manos de cerdo o la lengua en salsa. Los postres caseros mantienen la línea clásica (tarta de queso o de galleta).
Güemes
Dirección: Bº la Iglesia, 5, Güemes (Bareyo).
Teléfono: 942 62 10 82.
Propietarios: Teresa Cagigas y Luis Hoz.
Inaugurado: 1983.
Cocina: Teresa Cagigas.
Sala: Alex.
Estilo de cocina: Tradicional.
Precio medio: 25-30 €.
Menú diario: 15 € (martes a viernes).
Capacidad: 35-40 comensales.
Terraza: Sí, unas 30 plazas.
Horario: De 10 a fin de cenas.Cierra: Lunes.
Bodega: 30 referencias.
Café: Dromedario.
Aparcamiento: Sí.
¿Ya eres suscriptor/a? Inicia sesión
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Publicidad
Publicidad
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.