Cantabria promociona en Gustoko la excelencia de sus productos

La tercera edición de la feria alimentaria Gustoko, dirigida a productores, empresas e instituciones relacionadas con el sector agroalimentario y artesanal del País Vasco y ámbito cantábrico-pirenaico, ha convertido a la Feria de Muestras de Bilbao -BEC- en un gran mercado de abastos con la participación de más de 300 productores.

Cantabria ha querido estar presente, otro año más, con una importante representación de 22 empresas agroalimentarias, elaboradoras de sobaos, arándanos, mermeladas, conservas y semiconservas, cervezas artesanales, quesos, hojaldre, sidras, pan, vinos, chocolates, ginebras, patatas, miel... Y un stand regional de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la Oficina de Calidad Alimentaría de Cantabria (Odeca), para asesorar a las empresas cántabras participantes y defender al sector agroalimentario de la región.

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco, ha apostado por «salir fuera» para promocionar la excelencia de los productos agroalimentarios. «El mercado vasco es muy interesante para nuestro sector, tanto por su cercanía como por su enorme potencial económico».

De forma paralela y como actividad científica vinculada a esta feria alimentaria, se ha organizado una reunión de expertos con cinco sesiones que tendrán lugar entre hoy y mañana, en la que participará Ricardo Ezcurdia, miembro de la Academia de Gastronomía y colaborador habitual de este suplemento.

En el debate, moderado por el catedrático en gastronomía Lluis Serra Majem, a partir de las 12.00 horas de hoy sábado, Ezcurdia hablará sobre marketing gastronómico enfocado a dar visibilidad sugerente a las mejoras propuestas en el marco de la gastronomía saludable.