Carta de picoteo y un menú del día generoso en Casa Paulino, en Barros

Abierto desde 1988, ofrece una cocina tradicional y sencilla, así como platos combinados

José Luis Pérez

Santander

Viernes, 5 de abril 2024, 15:45

Ubicado junto al polígono de Barros, este restaurante de corte tradicional y cocina casera se sabido adaptar bien a su entorno, proponiendo a diario un menú generoso en sugerencias y en cantidad. El precio entre semana es de 15,95 euros y un día de esta semana constaba de lentejas estofadas, paella mixta, ensaladilla rusa, judías verdes con jamón, sopa de pescado y patatas a la importancia, de primeros. Para el plato principal, las opciones eran bacalao con tomate, lomo a la plancha, albóndigas en salsa, redondo de ternera y asadurilla de lechazo. El menú se completa con un postre casero a elegir entre tarta de manzana, de cuajada, de queso, de orujo, de la abuela, arroz con leche, flan de café o de huevo, helado, fruta o yogur y mousse de limón.

Para el cliente que prefiera algo de la carta, este negocio familiar regentado por los hermanos Paulina y Belinda, que tomaron el relevo de sus padres, y que abre todos los días –cuenta con alojamiento–, lo más atractivo son sus raciones donde no falta prácticamente de nada, desde embutidos ibéricos hasta fritos, quesos, callos, albóndigas, pulpo a la gallega, almejas, ensaladilla, morcilla o pimientos rellenos.

Imagen de Galeria — Asadurilla de lechazo. DM

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Entre los platos principales destacan las carnes a la parrilla (solomillo, entrecot, chuleta y chuletón), el lechazo al horno, las chuletillas de lechazo y el cachopo, que tan de moda está. Y en pescado, aquí la merluza la preparan a la plancha o en salsa, el bacalao con tomate o encebollado y la lubina y la dorada a la plancha. También trabajan bien el machote.

Completan el abanico de propuestas hasta 13 platos combinados diferentes y cuatro tipos de sartenes de huevos con gulas, gambas, morcilla, jijas o callos.

Barros