Chef & Maitre Cantabria, el concurso que descubre a las promesas de la hostelería

En la tarde del miércoles se dieron cita los seis aspirantes a Chef Panadero en las instalaciones de la Escuela José Luis González del IES Peñacastillo, donde además de pan tuvieron que elaborar sobaos y bollos suizos.

El ganador y resto de clasificados y premios especiales se desvelarán y entregarán el lunes en Peñacastillo, tras la participación de los alumnos finalistas, aspirantes al título de Chef Cantabria, en su décimo aniversario. A través de estas páginas de Cantabria en la Mesa, el próximo sábado 26 se publicará un suplemento especial con todo lo acontecido en las diferentes competiciones y modalidades.

La escuela de Hostelería del IES Fuente Fresnedo de Laredo volvió a acoger la celebración del concurso en su IX edición y contó con la participación de ocho alumnos finalistas. José Luis Balvín (21 años, Lima, Perú), alumno de segundo curso del Grado Medio de Servicios en Restauración de la Escuela José Luis González de Peñacastillo, es, desde este jueves, el nuevo Maitre Cantabria 2022. Una joven promesa de la hostelería que derrocha entusiasmo y apunta maneras. Elegante, perfeccionista, con templanza y habilidades en el servicio, como así lo acreditaron los tres premios conseguidos tras el recuento de las votaciones del jurado.

Verónica Bustío, alumna de la escuela anfitriona, consiguió la segunda plaza después de clasificarse tercera el pasado año y, además, se llevó el premio al mejor conocimiento del producto. Por detrás, Ana Gutiérrez, del IES Peñacastillo, que pese a no haber sobresalido en ninguna de las pruebas, mantuvo un buen nivel de principio a fin.