Una cocina casera y arraigada al territorio en Casa Terio, en Saro

En Casa Terio se va a comer lo que hay, lo que Amalia ha cocinado con esmero a fuego lento, dando un servicio fundamental tanto a profesionales que trabajan en la zona y buscan un menú del día (12 euros –por ejemplo, para elegir, patatas con carne o lentejas y pollo o filetes de lomo con patatas, con postre–), como a turistas de naturaleza o que se alojan en el hotel que se sitúa enfrente.

Pero si hay que hablar de especialidades, Amalia prepara estupendamente el cocido montañés y el cabrito asado con una guarnición de patatas y lechuga, lo que se degustó en esta ocasión. Además, para los fines de semana que es cuando el pequeño comedor se llena, también suele preparar alubias rojas, asadurilla, callos, croquetas caseras.

Para los postres, entre sus especialidades están el mousse de limón, la tarta de queso, la leche frita, el arroz con leche, las quesadas de Casa El Macho y el queso fresco de La Jarradilla.

Unos precios amables también impulsan la recomendación del sitio para disfrutar del territorio.

Dirección: Llerana (Saro).

Teléfono: 942 59 32 44.

Propietaria y cocinera: Amalia Prieto Fernández.

Abierto: Hace aproximadamente 70 años por los abuelos de Amalia.

Estilo de cocina: Tradicional y casera, de guisos y asados.

Precio medio: 38-40 euros.

Menú diario: 12 euros.

Capacidad: 35 comensales y un salón privado para seis personas.

Terraza: Sí.

Horario: De 8.00-8.30 h. a fin de servicio tarde-noche. Cenas por encargo.

Cierra: Ningún día.

Café: Dromedario.