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Óscar Calleja, en los fogones del Annua en 2018. DM .
Cantabria pierde dos estrellas Michelin

Cantabria pierde dos estrellas Michelin

El cocinero Óscar Calleja cierra Annua tras cesar la concesión y decide trasladarse a Salamanca donde iniciará una nueva andadura con Ment

José Luis Pérez

Santander

Miércoles, 27 de enero 2021, 10:43

Después de meses de incertidumbres, de gestiones baldías antes las Administraciones y el titular de la concesión, de estudios de la contabilidad, de vivir con ... desasosiego y un cierto sentimiento de frustración y del análisis de las posibles alternativas, este miercoles el cocinero Óscar Calleja (Santander, 1979) hizo público que la travesía de Annua ha llegado a su fin, que el restaurante desaparece y que no iniciará la campaña de 2021, como había anunciado recientemente él mismo en las redes sociales. Al tiempo, informó de que él, junto con otros dos miembros de su equipo de confianza, iniciarán un nuevo proyecto en la ciudad de Salamanca. Con la desaparición de Annua, Cantabria no solo pierde dos estrellas Michelin, sino que también cae uno de los grandes protagonistas de la última década dorada de éxitos para la gastronomía de la región.

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