¿Qué se come en la Tierra Media?

El hobbit y las sucesivas historias entrelazadas de 'El señor de los anillos' revelan la importancia de la comida y reflejan cómo su autor, Tolkien, era un gran amante de la gastronomía.

Los aromas de la Tierra Media desprenden olores y gustos asociados al vino y a las frutas dulces de los bosques, la carne seca y los huevos con bacón. El rebosante banquete de queso, panceta, vino y cerveza habita en la frondosa Comarca de los foodies del universo de Tolkien.

Los bajitos de pies grandes, hobbits, acaparan la querencia gastronómica de esta saga universal, muy ligada a la denostada cocina británica. Los quesos, embutidos, frutos secos y conservas se mezclan con la comida mágica, como no podía ser menos.

Es el caso de las lembas o 'pan del camino', a modo de galleta hecha por los elfos; o el cram, «un pan muy duradero, al que no le afecta el moho». Codornices con naranja rostizada, estofado de carne y aguamiel son algunos de los platos ligados a las costumbres de estas criaturas: cultivar cereales, frutas y verduras, criar y cuidar a sus animales y pescar.

Los Hobbits, como los buenos restauradores hoy ascendidos al altar de la gastronomía más refinada, respetan las temporadas de los alimentos y extraen el jugo de los ingredientes más ad hoc. La glotonería queda certificada en sus seis comidas diarias: «El Desayuno, el Segundo Desayuno, el 'Once' o tentempié, la comida, el té de la tarde y la cena, sin descartar un resopón».

¿Un menú representativo del mejor desayuno hobbit?: revuelto de setas –obligado en la dieta Hobbit– huevos y especias, tocino y salchichas como plato principal, y unos scones de calabaza. Buen provecho.