Dónde comer por la costa y el interior en la zona oriental

Y junto a esta indiscutible influencia del Cantábrico, también hay una Cantabria oriental de interior que atrae al visitante. Más sosegada y con un ambiente más rural, aquí la ruta discurre por parte de las comarcas de Asón-Agüera y Trasmiera para plantear al comensal una gastronomía a base de guisos, pescados de río, carnes de montaña, derivados lácteos, hortalizas, setas o vinos elaborados en el entorno. La experiencia se completa con un turismo activo, ligado a las actividades en la naturaleza, al que se suma un siempre interesante patrimonio, narrador de la historia de nuestros territorios. Buenos ejemplos de ello son el Santuario de la Bien aparecida, en Ampuero o la arquitectura popular del núcleo urbano de Bádames, en Voto.

Dirección: Bº La Somalilla, Bádames (Voto).

Teléfono: 942 636 148.

Días de cierre: Martes cerrado.

Cocinera: Tamara Zubillaga.

Especialidades: Carta fusión y menú del día y especial.

Observaciones: Dispone de terraza. Noches de vienes a domingo, abierto.

Dirección: Pº del Brusco, nº 33, Helguera (Noja).

Teléfono: 942 631 264.

Cierre: Lunes.

Propietario: Constantino Pereira Manuel.

Cocinera: Ana Queiruga Calvo.

Especialidades: Paella, arroz con bogavante, mariscadas, pescados de la zona, chuletón, rabo de toro, solomillo y postres caseros.

Observaciones: Precio medio carta 35 a 40€. Dispone de terraza, frente a la playa de Trengandín.

Dirección: Barrio El Hoyo 3, Isla (Arnuero).

Teléfono: 942 679 372.

Cierre: Noches de lunes a jueves.

Propietarios: Familia Sierra.

Cocineros: Estrella Sierra y Cristóbal Sierra.

Especialidades: Local especializado en pescados de la costa, mariscos, arroces, chuletón a la piedra, cocido tradicional, bacalao con pimientos asados de Isla... Tiene menú del día por 13,50€.

Observaciones: Dispone de terraza y comedor para 120 personas.

Dirección: Edificio El Mirador de las Marismas en el puerto de Santoña.

Teléfono: 942 626 448.

Días de cierre: Lunes y martes.

Propietarios: Rubén Calvo y Pilar Argos.

Cocinera: Pilar Argos.

Especialidades: Cocina tradicional y marinera en la que los pescados del Cantábrico juegan un papel fundamental. La materia prima es suministrada en su totalidad por pescadores de la zona y otras lonjas del norte.

Observaciones: Reserevas en la web www.elrestaurantedepilar.com

Dirección: C/ Menéndez Pelayo 48, Laredo.

Teléfono: 942 603 300.

Día de cierre: Lunes.

Propietarios: Mónica González y Javier Cacho.

Cocina: Ana do Santos y Chemo Rangel.

Encargada de sala: Alan Olivares.

Especialidades: En este establecimiento predomina una cocina tradicional y de temporada con raíces marineras. Son especialistas en mariscos y pescados frescos de nuestra costa, aunque también es posible degustar aquí excelentes carnes de Tudanca, anchoas y 'quesucus' de Cantabria. Disponen además de amplia carta de vinos.

Observaciones: El local cuenta con terraza climatizada. Lugar cosmopolita y de ambiente marinero. Un rincón sencillo con mucha magia situado junto al puerto de Laredo.

Dirección: Avenida de Cantabria 27, Laredo.

Teléfono: 942 605 720.

Gerencia: Simón Piñón.

Jefe de sala: José A. Gil.

Especialidades: Conocido por su cocina casera, marinera y de buena calidad, está especializado en arroces, carnes y pescados. Dispone de carta -restaurante y cafetería-, menú del día y diferentes menús relacionados con jornadas gastronómicas. Comidas y cenas de empresa y Navidad (Cotillón de Fin de Año, Año Nuevo y Reyes).

Dirección: Avenida de La Libertad s/n, Laredo.

Teléfono: 942 606 707.

Día de cierre: Lunes.

Propietario y cocinero: Rufino Manjarrés Gutiérrez.

Especialidades: Pescados y mariscos de la zona, gran variedad de ensaladas y entrantes. Dispone de menú diario y menú especial . Precio medio de la carta, de 40 a 45 euros.

Observaciones: Cierra del 23 de diciembre al 4 de enero.

Dirección: Avenida Santander 10, Noja.

Teléfono: 942 637 930.

Cierre: Lunes y martes.

Propietaria: Dovidena Bonet.

Jefe de cocina: Yonifer Gómez.

Especialidades: Propuesta culinaria fresca e innovadora que transforma con maestría productos km0 y juega con los contrastes de sabores. Destacan su premiada lasaña de foie y los pescados de lonja. Menú diario y fin de semana. Amplios salones para eventos.

Dirección: Avenida Benedicto Ruiz, s/n, Ajo (Bareyo).

Teléfono: 942 621 015.

Cocinero: Francisco Lainz.

Especialidades: Percebes, zamburiñas, pescados de roca, jargo de la costa, lubina, rodaballos salvajes, merluza rellena de marisco, arroces... En breve comenzarán las jornadas de la matanza. Ofrecen mariscada para dos personas por 58€ y especial por 98€ para dos personas también. Tiene dos menús especiales, uno del mes y otro de fin de semana.

Observaciones: Comedor con capacidad para 180 personas, abierto para la celebración de eventos familiares, reuniones de empresa, comuniones y bautizos. Dispone de vivero propio. Cuenta con dos terrazas, una cubierta y otra al aire libre.

Dirección: C/ Onésimo Redondo 21, Ampuero.

Teléfono: 942 676 144.

Propietarios: Yon Ander Machín Renovales (carnicero) y Nagore Machín.

Especialidades: Amplia selección de hamburguesas con algunas opciones gourmet: 100% de buey, de queso, de Tresviso o de nueces y cebolla caramelizada. También dispone de cachopos, chorizos y lomo casero, solomillos rellenos, chuletón y elaborados listos para llevar como por ejemplo croquetas, pimientos rellenos de carne o albóndigas.

Observaciones: La carnicería se nutre de carne de las razas limusina, pinta, blonda y buey. Sobresale además por las elaboraciones propias que prepara.

Dirección: C/ Correría 23, Castro Urdiales.

Teléfono: 942 860 005.

Día de cierre: Ninguno.

Propietario: Domingo Urquijo González.

Cocinero: Martín Llaguno.

Especialidades: En este establecimiento son especialidad de la casa los pescados y mariscos. Entre los primeros, sobresalen la marmita de bonito y de langosta, los jibiones a la plancha, en su tinta o encebollados, así como el besugo, la merluza y la lubina.Dentro del capítulo de los mariscos, son recomendables la gamba fresca, el bogavante, los centollos del país, las nécoras y las cigalas.

Observaciones: Junto al comedor interior, el local posee una terraza con vistas al puerto.