El concurso que todos los maestros queseros quieren ganar

El certamen, salvo en 2020 que se suspendió a causa de la pandemia, se celebra habitualmente cada año en el mes de julio y rápidamente ha conseguido el prestigio que le ha convertido es un trofeo deseado por todos los maestros queseros de la región.

En las últimas ediciones se ha contado con la participación 'voluntaria' de más de medio centenar de muestras que han sido catadas 'a ciegas' por un panel de expertos muy plural donde no faltan cocineros y jefes de sala de destacados restaurantes, miembros de la Academia Cántabra de Gastronomía y de la Cofradía del queso, expertos y representantes de empresas de prestigio en el ámbito quesero, como Laboratorios Arroyo. En las cinco ediciones celebradas ha habido cuatro ganadores ya que en 2017 y en 2019 el triunfo absoluto fue para el queso picón de Javier Campo, de Tresviso, DOP Picón Bejes Tresviso.

Comparten el honor de haber conseguido el máximo reconocimiento el queso Divirín de La Jarradilla, en 2018; el queso Cervallán de Las Garmillas, en 2021;y el Queso Trapa de Cóbreces, en 2022, cuyos resultados finales se reflejan a continuación.