Fotos: Conoce a los ganadores de los Premios AFCA 2021

Roberto Hoyo y su hija Lorena Hoyo | Quesería Las Garmillas (Ampuero). Mejor queso joven, mejor queso de pasta blanda y mejor queso de Cantabria 2021

Por Las Garmillas tierno y Cervellán, Roberto Hoyo y su hija Lorena recogieron sendos premios, a los que se sumó el del mejor queso absoluto de Cantabria para Cervellán. «Es un reconocimiento importante para nuestra labor como queseros artesanales. Nos hace una ilusión muy grande y se lo dedico al equipo, al tiempo que agradezco a AFCA esta iniciativa».

Gumersindo Fernández | Casa El Macho (Selaya) Mejor sobao de Cantabria 2021

Empresa histórica en el sector, estuvo representada en el acto por su gerente, Gúmer Fernández quien dio «mucho valor a este premio porque te lo conceden en tu tierra y por cómo está organizado el concurso por parte de AFCA. Que sea una cata a ciegas con 19 jurados profesionales y vinculados al sector es toda una garantía. Este es un premio de prestigio, que la gente lo comenta y que se nota en las ventas.

María Jesús Vega | Casa Carral (Torrelavega) Mejor quesada de Cantabria 2021

Originarios de Vega de Pas, la familia Vega Gómez lleva décadas en Torrelavega, donde cuentan con un moderno despacho-obrador en la Avenida de España. Recogió el premio María Jesús, quien dirige Casa Carral junto a su hermano Javier. «Es un orgullo» y recordó que en 2019 «ya quedamos empatados con la mejor quesada. Es una receta con más de un siglo que elaboramos, unas cien diarias, con mucho cariño».

César Ruiz | Quesería La Pasiega de Peña Pelada (La Cavada) | Mejor queso ahumado 2021

Tercera generación de un negocio familiar centenario, César valora este premio como «un reconocimiento al trabajo. Siempre gusta que te valoren e, indudablemente, los premios son una forma de ayudar a nuestros productos, algo que tanto cuesta ahora con un mercado tan globalizado». Finalmente, adelantó que ya está trabajando en nuevos quesos, uno de ellos tipo provolone.

Víctor Gómez | Quesería Los Tiemblos (San Pedro del Romeral) Mejor queso fresco 2021

María Jesús Fernández regenta esta quesería familiar junto con sus hijos. Uno de ellos, Víctor, fue el encargado de recoger el premio por el queso fresco «del que elaboramos aproximadamente unos 900 litros semanales». La noticia generó «en casa mucha alegría porque te reconocen el esfuerzo» y los primeros días «ya se ha notado el tirón por el premio, se está vendiendo más de lo habitual».

Juan Carlos Martínez | Quesería Río Deva (Camaleño)Mejor queso azul 2021

Juan Carlos Martínez, que ya conocía las mieles del triunfo en este concurso con otro de sus quesos, reconoce que el galardón de este año «me cogió por sorpresa. En una región donde tenemos el emblemático queso picón, es difícil competir. Nosotros, hace tres años, buscamos hacer algo diferente, un queso de pasta suave del que elaboramos unas 600 piezas al mes».