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El objetivo de estas Jornadas gastronómicas ha sido, partiendo de una investigación previa, conocer qué se comía, cómo se cocinaba y de qué forma. Para ello los alumnos han tenido que adaptar las recetas encontradas, escritas en latín.
Hugo, Adriana y Unai, supervisados por Eugenia Florez, una de las profesoras, emplatan las ensaladas.
LUIS PALOMEQUE
Los profesores Alfredo Lana e Inma Rodríguez dan los últimos retoques al primer plato.
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Pastel romano: bizcocho esponjoso relleno de queso, frutos secos, pasas, dátiles y mermelada de manzanas.
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Cerdo con orejones, eneldo, miel y menta fresca.
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Alumnos de servicios con la profesora y coordinadora Gema Arias.
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Comensales en el comedor de la escuela, atendidos por Marcos Javier, uno de los alumnos de servicios.
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Bodegón de los cuatro platos elaborados para la jornada.
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Tapenade de aceitunas y alcaparras, aperitivo del primer plato.
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Champiñones salteados con miel de flores, guarnición de la ensalada.
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