Delicias mexicanas, también en casa en Santander desde Nachos & Co

Encontrarse con sabores auténticos y platos caseros cuando se trata de cocina mexicana, al menos merece la visita. Desde 2016, en el conjunto empresarial Piasca, junto a la S-20, funciona Nachos&co, un local naturalmente mexicano donde disfrutar de la auténtica gastronomía azteca. La diversidad y riqueza cultural de su cocina se traslada a la carta con especialidades como los clásicos totopos de maíz con frijoles, guacamole, quesos... Quesadillas, de trigo o maíz (aptas para celíacos), sencillas, gringas, sincronizadas...; variedad de tacos en tortilla de maíz, al pastor, de res, cochinita, tinga, dorados...; enchiladas verdes, rojas y de auténtico mole poblano; crujientes tostadas de maíz con pollo, res o jijas y sus deliciosos tamales, envueltos en hojas de maíz o plátano.

Entre sus incorporaciones más recientes, las carnes al peso-solo para llevar- como el alambre de lomo de cerdo y bacon; las carnitas de cerdo preparadas al estilo Michoacán; el pastor o la cochinita pibil. Interesante el servicio de bandejas de tacos variados, quesadillas, enchiladas y pastel azteca con tres capas de tortilla de maíz rellenas con pollo y chile poblano con salsa ranchera, nata y queso gratinado, perfecto para un picoteo en familia.

Para celíacos son aptos prácticamente todos los platos y una gran variedad de postres sin gluten, además, la carta está supervisada por la Acecan. Deliciosa bollería mexicana (conchas, roles de canela, lazos) preparada artesanalmente en su cocina y una apetecible propuesta en cócteles y tequilas de importación.