40 finalistas para tres grandes campeonatos

Después de varias semanas de preparativos y tras haber recibido más de un centenar de recetas de otros tantos estudiantes de los centros formativos de hostelería de la región, la organización del concurso Chef Cantabria 2018 hace este sábado pública en esta web la relación de finalistas que podrán tomar parte en las modalidades Chef Cantabria –con cuatro categorías, pinchos o snacks, guisos, carnes y pescados–; Chef Repostero Cantabria –novedad en esta edición para los autores de postres y dulces–; y Maitre Cantabria –para camareros, maitres, barmans, baristas y bartenders–.

No es fácil seleccionar a los aspirantes que competirán en la final, por lo cual se ha puesto especial énfasis en las características, creatividad y originalidad de las recetas presentadas por cada alumno.

De este modo se han seleccionado un total de 40 estudiantes de cuatro centros de formación: Escuela de Hostelería del IESFuente Fresnedo de Laredo, Escuela de Hostelería José Luis González del IESPeñacastillo de Santander, Hotel Escuela Las Carolinas de Santander y Programa de FPB de Operaciones básicas de cocina del Ayuntamiento de Santander.

Las finales están programadas para las 9 horas del próximo jueves, día 1 de marzo, en el IESPeñacastillo, para las modalidades de Chef Cantabria y Chef Repostero Cantabria, y para el próximo martes, día 6 de marzo, en el IESFuente Fresnedo de Laredo. Los concursantes tendrán entre 45 y 60 minutos para elaborar sus platos en la modalidad de Chef Cantabria y tres horas en la modalidad de Chef Repostero Cantabria. En el caso de los nueve participantes en la modalidad de Maitre Cantabria, que este año cumple su quinta edición, cada alumno tendrá que superar seis pruebas diferentes.

Los aspirantes a conquistar los diferentes premios que tiene cada concurso deberán estar en el centro a las 8.45 horas, para estar presentes en los respectivos sorteos que establecerán el orden de entrada a cocinar y de presentar sus elaboraciones al jurado formado por profesionales de reconocido prestigio en el sector.

El concurso está organizado por El Diario Montañés y por este suplemento Cantabria en la Mesa y cuenta con el patrocinio de la Consejería de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Cantabria y de Top Cash, con la colaboración de la Asociación de Hostelería y Nestlé, y con el respaldo de una treintena de firmas, empresas y restaurantes que apoyan año tras año este certamen con el fin de apoyar la formación de los futuros profesionales.