Todos los artesanos ganan

Es de agradecer que AFCA mantenga viva esta iniciativa, que año tras año va adquiriendo prestigio y credibilidad, prueba de ello es que el número de muestras que se presentan ha credido notablemente. También es fundamental el papel que ejercen los jurados. Sus diferentes perfiles y sus estrechos vínculos con el sector son dos avales para refrendar el rigor con el que se deciden los premios.

Y volviendo al principio, también creo que hay que subrayar que en este concurso nadie pierde ya que no hay clasificaciones, más allá del podio –para que los segundos y terceros también puedan aprovechar el 'tirón'–. Por tanto, no hay perdedores, nadie sale humillado, porque nadie sabe quiénes se presentaron y no ganaron. No obstante, la organización remite, una vez concluido el concurso, las puntuaciones de cada categoría a los queseros participantes, sin hacer constar el nombre de las muestras, salvo la suya. Es un modo de saber cómo te han valorado en diferentes parámetros. A partir de ahí, que cada uno tome decisiones.

Solo un pero: ¿por qué hay queserías y obradores que no participan? Creo que se equivocan.