XIV años en la mesa y en cada casa

Recuerdo cuando se preparó el proyecto y la definición de sus contenidos de cara a los primeros números de Cantabria en la Mesa que alguien tildó de riesgo el hecho de plantear un suplemento con 12 o 16 páginas; creía que no habría contenidos suficientes para 'llenar' los espacios. Sin embargo, el tiempo ha demostrado que, más allá de las páginas que se dan cada semana, hay temas suficientes para llevar a cada hogar, a cada mesa, a las barras de bares, cafeterías y restaurantes, a los salones de los hoteles... Un suplemento fresco, interesante y rebosante de propuestas para poder disfrutar con la gastronomía.

Estos 14 años han coincidido, no creo que por casualidad, con el mejor momento para la restauración en Cantabria y con una etapa en que el sector agroalimentario y sus productores han ganado tanta visibilidad como reconocimiento por sus elaboraciones artesanas.

Cantabria en la Mesa, más allá del suplemento en papel, ha crecido como proyecto global con la edición de otras publicaciones, con la organización de eventos y con el desarrollo en la web. La vida sigue.