Kira Coffee, un concepto fresco, sostenible y con personalidad en Sarón

Raúl Alonso y Karla Cerezo, sus responsables y baristas, han ampliado el local con un nuevo comedor para unas 25 personas, y siguen profundizando en sus propuestas, enriqueciendo la carta

José Luis Pérez

Santander

Viernes, 28 de abril 2023, 15:14

Kira Coffee está cerca de cumplir su tercer año y pese a haber convivido con el covid, su evolución es francamente positiva. Se ha hecho un hueco en el paladar de muchos clientes, más allá de Sarón, donde se ubica, sus responsables, Raúl Alonso y Karla Cerezo, han ampliado el local dotándose de un nuevo comedor para unas 25 personas, y siguen profundizando en sus propuestas, enriqueciendo la carta de la cafetería-restaurante, de su tienda de ultramarinos en la que venden a granel los productos que emplean e incorporando nuevos cafés exclusivos.

Imagen - Raúl Alonso es el propietario de Kira Coffee. — Raúl Alonso es el propietario de Kira Coffee.

El concepto de negocio de Kira se sale de los estándares, tiene personalidad en el mismo grado que sus propietarios compromiso por la sostenibilidad. Se cuida la selección del producto y luego en la elaboración se alcanza se ejercita el perfeccionismo, hasta el punto que se pide al cliente que formule sus deseos al realizar la reserva, evitando así esperas durante el servicio.

En el plano gastronómico, nos encontramos con una cocina con toques de fusión, quizá más propia de grandes ciudades, donde lo mismo puedes desayunar unas tostas, bowls de frutas, croissants recién horneados o una tortilla aún caliente con diferentes rellenos. Y todo ello con un café seleccionado por dos baristas apasionados por este mundo.

En el capítulo de raciones no faltan los ibéricos y la cecina, los quesos y anchoas de Cantabria, el gambón Thai, los mejillones en su salsa, el poke de salmón, la ensalada Kira, el tartar de falso salmón, las rabas con alioli de siracha, las patatas caseras con alioli oriental, los nachos, los langostinos crujientes, las croquetas cremosas o los nuggets de pollo.

Especialidad de la casa son las hamburguesas jugosas (una de ellas apta para veganos), con carne 100% vaca, sin aditivos y con sabor. Y en los postres, interesantes tartas, bizcocho y brownie.

Sarón