Lalola, referente de los platos de cuchara en Santander

Sin ser el único, Lalola en Cueto se ha convertido en los últimos años en un gran referente en la ciudad para disfrutar de los guisos. Este negocio familiar, antes El Torreón y desde 2015, que le dirige Javier Gómez, Lalola, se ha especializado en los platos de cuchara y el cliente lo valora. Aquí, a diario, entre el menú del día y la carta, no hay menos de cinco propuestas de cuchara. En la carta siempre hay cocido montañés, alubias con jabalí y alubias con almejas, Además, en esta ocasión Pilar Achurra, madre de Javier y cocinera con una dilatada experiencia, había preparado para el menú unos caricos con morcilla, chorizo y tocino, así como garbanzos con bacalao.

Pero el abanico de elaboraciones habituales y que van rotando con naturalidad también incluye garbanzos con chorizo, garbanzos con callos, sopa y garbanzos, en temporada, la marmita, y por encargo, la fabada.

Raciones más que generosas y guisos bien construidos y ensamblados son características de los platos de cuchara de Pilar. Y esto lo han refrendado en diferentes ediciones los jurados del concurso la Ruta de los Pucheros que en tres ediciones diferentes han premiado al cocido, a las alubias con jabalí y a la fabada.

Con una apreciable relación precio/calidad, en Lalola también destacan otras especialidades de una cocina casera sencilla, honesta y sin mayores pretensiones que dar al cliente lo que espera a partir del enunciado del plato.

También son recomendables en esta casa las albóndigas de carne, las croquetas caseras, los pimientos asados con ventresca, la asadurilla de lechazo, las rabas de peludín al estilo Santander, los mejillones en salsa y los callos caseros.

En menú del día tiene un precio de 12 euros y el pasado lunes constaba de caricos, menestra y ensalada de jamón y gambas, de entrada; pechuga rellena, bocartes a la cazuela y costilla con curry y miel de plato principal. Y un postre casero.

Como aliciente para la época estival, en la parte trasera del restaurante se instala una parrilla en la que se asan las sardinas que durante décadas han movilizado hasta Cueto a tantos comensales. También en esa época del año adquiere aquí un gran protagonismo el bonito.

Dirección: C/ Inés Diego del Noval 31. Cueto. Santander

Teléfono: 942 393 203.

Propietario: Francisco Javier Gómez Achurra.

Inaugurado: 1967 y nueva dirección desde 2015.

Jefa de cocina: María del Pilar Achurra Fernández.

Cocina: Rosi, Isabel y Elena

Sala: Francisco Javier Gómez, Sandra y Yesid.

Estilo de cocina: Tradicional.

Precio medio: 30 €.

Menú diario: 12 €.

Menú fin de semana: 18 €.

Capacidad: 50 comensales y un privado para 12 personas.

Terraza: 16 plazas delante y 30 en la parte trasera.

Horario: De 10.30 a fin de cenas.

Cierra: Lunes noche y martes.

Café: Dromedario.