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Viernes, 16 de junio 2023

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Carro de panes y aceite.

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Tortilla de Amós, brocheta de verdel y ensaladilla.

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Estárragos, almendras y berberechos

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Pastel de merluza marea negra

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Bogavante y tudanca.

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Rape negro y esencia de las brasas.

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Lomo de vaca madurado y tuétano.

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Cuajada de bacalao con pimiento de cristal.

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Anchoa, mantequilla pasiega y pan brioche.

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Ostra con limón, caviar y helado de ostra.

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Tarta de yemas.

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Perfecto de pato con manzana.

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Carmen Crespo, responsable de eventos y 22 años en la casa.

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Andrés Rodríguez y Felipe Abascal.

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