'En la mesa con...' Ángel Moreno, de Sierra del Oso

Durante aproximadamente veinte minutos, José Luis Pérez, redactor jefe de El Diario Montañés y coordinador de Cantabria en la Mesa, conversa con Ángel Moreno sobre la actividad y proyectos de su empresa. Esta serie de entrevistas cuentan con el patrocinio de la Universidad Europea del Atlántico y de Grupo Consorcio.

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A lo largo de la charla, Ángel Moreno recuerda como en el seno de su familia históricamente siempre se elaboró orujo para consumo propio, para regalar a familiares y conocidos y para vender en pequeña medida. Fue a partir de la regulación de esta actividad en el año 1996 cuando la familia Moreno dejó unos años de destilar en alquitara hasta que a comienzos de los noventa el propio Ángel puso en marcha este proyecto con todas las garantías legales, sanitarias y fiscales.

Desde entonces, la empresa no ha dejado de crecer. En la actualidad cuenta con una veintena de alquitaras, ha diversificado su producción con la elaboración de cremas, licores, vermuts y otros destilados como whisky o ginebra. Pero donde también tiene mucho foco puesto el equipo de Sierra del Oso es en la elaboración de vino con el sello de calidad Vinos de la Tierra de Liébana y para crecer acaban de plantar más de dos hectáreas en bancales en una ladera de Cillorigo de Liébana, junto a la subida a Bedoya. Sin duda, un ambicioso proyecto.