'En la mesa con...' Ángel Polo, de la distribuidora Exclusivas Apolo

Durante aproximadamente veinte minutos, José Luis Pérez, redactor jefe de El Diario Montañés y coordinador de Cantabria en la Mesa, conversa con Ángel Polo que, tras dieciséis años vinculado al sector de la gran distribución de alimentos trabajando en dos multinacionales, en el año 1989 comenzó su propia aventura empresarial.

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Exclusivas Apolo vio la luz como una delegación de yogures. Su inversión inicial en dos cámaras frigoríficas y un camión de frío le sirvió como impulso para avanzar y evolucionar hasta convertirse en unas de las empresas de referencia de la región en materia de distribución.

Y es que, tras los primeros quince años dedicados al mundo de la alimentación, la evolución del sector llevó a Exclusivas Apolo a abrir su mercado hacia el sector de la hostelería. Una línea de negocio que actualmente ocupa el 80% del grueso de un censo empresarial que asciende a un total de 2.100 clientes.

Quesos, ahumados, ibéricos, embutidos, conservas, especias, panko... La empresa cántabra dispone de un total de 2.500 referencias distintas, entre las que se incluyen productos de Cantabria e incluso 150 referencias de cocina japonesa, dando respuesta a las necesidades e inquietudes surgidas en las cocinas de los restaurantes de la región.