'En la mesa con...' Edurne Sánchez

Esta semana, 'En la mesa con...', el programa de entrevistas de Cantabria en la Mesa en la web de El Diario Montañés, está protagonizado por Edurne Sánchez, copropietaria de Bodega Liaño-Sánchez con viñedos en Polanco y Miengo, plantados a partir de 2019 con las variedades Godello y Chardonnay.

Durante aproximadamente veinte minutos, José Luis Pérez, redactor jefe de El Diario Montañés y coordinador de Cantabria en la Mesa, conversa con Edurne Sánchez, apasionada con todo lo relacionado con el mundo del vino aunque profesionalmente ejerce como letrada del Gobierno de Cantabria.

Recientemente presentaron en sociedad su vermut Finca 27, en un acto que se celebró en el Café del Centro Botín. Esta es su primera propuesta a la espera que las viñas vayan cogiendo fuerza y produciendo con la calidad deseada esas uvas para vinificar cuyo mosto luego, según confiesa la propia Edurne, deberán pasar por barrica para conseguir un vino de calidad.

A Edurne y Ramón Liaño les acompaña su pasión por el vino desde hace décadas, algo que reflejan sus viajes a bodegas, los cursos de formación que han completado o las catas con la Asociación de Sumilleres. Y siempre lamentaban, hace dos décadas, la falta de vinos de Cantabria y la falta de cultura al respecto. Con el paso de los años, y aprovechando unas fincas familiares, decidieron plantar 27 carros, cifra que da nombre al vermut. El resto de la historia está por escribir, pero Edurne esboza aquí el futuro...

• Temas
• El Diario Montañes
• Gobierno de Cantabria
• Universidad Europea del Atlántico
• Cantabria en la Mesa
• vermut