'En la mesa con...' el ganadero Manuel Herrero, presidente de Asaja en Cantabria y de Afteca

Tras levantarse a las 4.30 horas para poder atender su explotación y acudir a la entrevista, señala la dedicación que exige una ganadería de estas características por la cantidad de burocracia que desde las administraciones les obligan a cumplimentar: «No somos abogados, ni economistas ni gestorías. Somos ganaderos».

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Cantabria en la Mesa

Comprometido con el sector y con el bienestar de los ganaderos, entorno al 2010 se involucró en Afteca, una asociación para dar valor añadido a los terneros de Cantabria y que fue impulsada por la Fundación Botín y respaldado por Lupa Supermercado. En la actualidad Afteca está integrada por 150 ganaderos, que el año pasado sacrificaron unos 2.780 terneros con una media de 239 kg de canal, adscritos a la IGP Carne de Cantabria.

Como presidente de Asaja Cantabria, organización con unos 1.200 socios, Lolo Herrero no escatima calificativos para la nueva PAC, demoledora a su juicio para la ganadería y especialmente para la ganadería de la cornisa cantábrica. Esta serie de entrevistas 'En la Mesa con...' cuentan con el patrocinio de la Universidad Europea del Atlántico y de Grupo Consorcio.