'En la mesa con...' Isabel García, gerente de Orulisa

Durante aproximadamente veinte minutos, José Luis Pérez, redactor jefe de El Diario Montañés y coordinador de Cantabria en la Mesa, conversa con Isabel García, a quien recientemente el BBVA y El Celler de Can Roca entregaron, en el marco de su convocatoria anual con la que distinguen a productores singulares, un premio por su trabajo en pro de la sostenibilidad.

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Orulisa es una destilería artesana y bodega de vinos cuyas instalaciones se ubican en la localidad lebaniega de Tama. Sus productos se comercializan bajo las marcas Los Picos y Justina de Liébana.

A lo largo de la entrevista, Isabel detalla el marco en el que surgió la empresa, cuando hubo que legalizar la elaboración de aguardiente de orujo en alquitaras, y su evolución hasta el momento actual. Una trayectoria que ha estado salpicada de premios, más allá de este de BBVA, tanto por la calidad de las elaboraciones como por el entusiamo que Isabel es capaz de contagiar.