'En la mesa con...' Javier Blanco, de Picos de Cabariezo

Durante aproximadamente veinte minutos, José Luis Pérez, redactor jefe de El Diario Montañés y coordinador de Cantabria en la Mesa, conversa con Javier Blanco sobre el origen del proyecto que es un buen ejemplo de la profesionalización en el ámbito del aguardiente de orujo y del vino.

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La empresa cuenta con algo más de seis hectáreas de viñedo propio, pero luego también se abastecen de uva de otros viticultores de la comarca. Con estas uvas y sus ollejos elaboran vinos tintos, brandy, aguardientes y licores. Además, aprovechando también las alquitaras, elaboran ginebra, con el nombre As de Picos.

En la bodega-destilería, además, cuentan con un interesante proyecto de enoturismo que culmina con una degustación de bebidas propias y de productos de otros elaboradores de la comarca, comercializándose todo ello en una tienda.

También Javier Blanco acompaña el relato con los numerosos premios que han recibido sus elaboraciones en los últimos años.

Esta serie de entrevistas 'En la Mesa con...' cuentan con el patrocinio de la Universidad Europea del Atlántico y Grupo Consorcio.