'En la mesa con...' Pedro Giménez, de Cervezas Smach

Durante aproximadamente veinte minutos, José Luis Pérez, redactor jefe de El Diario Montañés y coordinador de Cantabria en la Mesa, conversa con Pedro Giménez sobre el proyecto con el que quieren ser identificados como «la cerveza de Santander».

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Smach empezó de la mano de su hermano en 2015, incorporándose Pedro en 2019 después de haber cursado una ingeniería de industrias agroalimentarias en Madrid y un doctorado en Gran Bretaña. Tras ver un nicho de mercado a partir de un sector de la sociedad que desea probar cervezas artesanas diferentes a las convencionales, Smach ha crecido en producción y referencias, siendo el periodo de confinamiento un momento en el que muchas personas les descubrieron y compraron sus cervezas para el consumo doméstico.

También, a lo largo de la conversación, se analizan los objetivos que se han planteado los fundadores de la asociación de bebidas alcohólicas, sobre tododarse a conocer entre las sociedad y ganar presencia en las cartas y en las barras de restaurantes y bares de la región.