'En la mesa con...' el profesor Marcos Hernández

Esta semana, 'En la mesa con...', el programa de entrevistas de Cantabria en la Mesa en la web de El Diario Montañés, está protagonizado por Marcos Hernández, profesor en el Centro Integrado de Formación Profesional La Granja, en Heras, centro en el cual ocupa también la secretaria.

Durante aproximadamente veinte minutos, José Luis Pérez, redactor jefe de El Diario Montañés y coordinador de Cantabria en la Mesa, conversa con Marcos Hernández, un canario afincado en Cantabria que se vinculó con este sector desde muy joven. Natural de Tenerife, el hecho de que su familia tuviese viñedos y elaborase vinos le decantó, tras cursar la antigua EGB, a estudiar durante cinco años la Formación Profesional Agraria. De ahí pasó a la Universidad donde, tras concluir la carrera de ingeniería agraria, hizo un doctorado sobre aspectos relacionados con las técnicas de producción y la calidad de los alimentos. Esto le abrió las puertas para dar el salto a la península y a trabajar en sendos centros tecnológicos agroalimentarios en Badajoz y Zaragoza.

Desde esta ciudad llegó hace unos años a Santander para enrolarse en la Universidad Europea del Atlántico, donde fue director del Grado de Industrias Agrarias y Agroalimentarias. Y el ciclo se cierra volviendo a la FP: se preparó las oposiciones y sacó la plaza que actualmente ocupa desde la que trabaja mano a mano con el director del centro, Carlos Micó, entre otras cosas para implementar el nuevo grado medio en elaboración de productos alimentarios. Este ciclo ha comenzado hace escasas fechas, estrenando instalaciones, tiene una duración de dos años y un enfoque hacia el sector lácteo y de las conservas con carne de caza.

• Temas
• Cantabria en la Mesa
• En la mesa con...