Miradoiro presentó en Ruiloba sus nuevos vinos en una fiesta 'apadrinada' por Nando Agüeros

A última hora de la tarde del viernes de la semana pasada, Bodegas Miradoiro presentó en sus instalaciones de Ruiloba, en el marco de una fiesta celebrada al aire libre con música y degustación, las nuevas añadas de sus tres vinos, Tussío y Mar de Fondo, ambos elaborados en Cantabria con IGP, y Oureas, un vino de Rioja de viñedos propios.

Los anfitriones, Gabriel Bueno y Esther Olaizola, que iniciaron esta andadura en 2013, recibieron a vecinos, clientes, amigos, distribuidores y amantes de vino en un evento para el que contaron con la participación del cantante Nando Agüeros, que además de apadrinar una de las nuevas añadas, interpretó algunas de sus melodías, entre las que no faltó 'Viento del Norte'.

El proyecto arrancó con dos variedades de vid que recogen la esencia de la costa cantábrica: Albariño y Hondarrabi Zuri. Ambas uvas se adaptan perfectamente a la fuerte influencia del viento del norte que viene del mar, que aportan a sus vinos mayor acidez y salinidad y los dotan de esa peculiar personalidad cántabra. A ellas se sumaron otras dos variedades, Godello y Riesling, que combinadas con las anteriores aportan a los vinos de Miradorio matices de sabores y aromas probablemente únicos.

Siguiendo los pasos de Mar de Fondo, buque insignia de Bodegas Miradorio y en el que tienen presencia las cuatro variedades, Tussío nace de la combinación de las variedades Hondarrabi Zuri (70%) y Albariño (30%) provenientes de 3.200 cepas de los viñedos Tussío y El Castillo.

Esta referencia se presenta como la propuesta más desenfadada del proyecto Miradorio, con una fuerte influencia del Cantábrico que lo convierte en un vino fresco y aromático, con marcada personalidad y un color amarillo limón brillante. En boca desvela esencia de fruta combinada con una acidez controlada que inmediatamente te hace salivar y te proporciona una agradable frescura.

Dentro de la Indicación Geográfica Protegida Costa de Cantabria, Tussío, de Bodegas Miradorio, se convierte en una interesante propuesta, ideal como aperitivo, perfecto para maridajes con pulpo o mariscos o, incluso, una excelente opción para compensar la grasa de recetas tradicionales como, por ejemplo, el cocido montañés. La nueva añada de Tussío llega al mercado a un precio de 9 euros/botella.

Las siete hectáreas de parcelas montañosas de Bodegas Miradorio, ubicadas entre Ruiloba y Santillana del Mar, suponen un trabajo vinícola heroico e incluso, en algunas ocasiones, hasta arriesgado debido a los acantilados situados a menos de 20 metros del mar con pendientes de hasta un 35%. En contrapartida, este esfuerzo y cuidado extremos dan como resultado una calidad e intensidad excelentes en la uva, que sobrepasa las inclemencias de la región con vinos más salinos, más refrescantes y más aromáticos.

Tal y como explica Gabriel Bueno, «las condiciones climatológicas y el tipo de tierra con las que contamos en esta zona nos obligan a plantar todos nuestros viñedos en parcelas con fuertes pendientes de hasta un 35% para ayudar a su drenaje, lo que dificulta la introducción de maquinaria y hace que todos nuestros procesos sean manuales».