Mousse de chocolate con queso fresco

Esta semana os propongo uno de esos postres, que ademas podemos adaptar a nuestros gustos, sobre todo con la decoración o el acompañamiento.

Se trata de una mousse de chocolate con queso fresco para lo cual necesitaremos:

-300 ml de queso fresco.

-150 ml de yogur.

-Dos cucharadas de azúcar glass.

-Seis cucharadas de chocolate en polvo y otras seis de cacao.

-Un toque de ron –lógicamente, si es para niños, el ron lo obviamos–.

-Las claras de un par de huevos.

- La f ruta que más os guste para decorar.

Estas cantidades son para cuatro vasos normales, pero todo depende del tamaño, aunque también lo podéis presentar en un único recipiente y luego servir a cada comensal.

Es muy sencillo, en primer lugar mezclamos en un bol grande el queso con el yogur hasta que esté bien integrado, luego tamizamos el azúcar, el chocolate y el cacao poco a poco hasta que el resultado sea una mezcla homogénea.

Es el momento de añadir el ron solo para los mayores, y montar las claras a punto de nieve, en otro bol.

Una vez montadas las vamos incorporando a la mezcla con mucho cuidado para que no se nos bajen, poco a poco, hasta que queden totalmente integradas. Vertemos en varios vasos la mezcla y lo llevamos al frigorífico donde lo tendremos al menos una hora para que coja cuerpo.

Es el momento del acompañamiento que en este caso le aportará frescura a la mouse, la fruta, especialmente el kiwi, el plátano, las fresas o los frutos rojos, pero si preferís otras también van bien, la piña o la naranja.

Unas hojas de menta para decorar y listo, es un postre o una tentación, una delicia, muy fácil de preparar sin complicaciones con ingredientes que normalmente tenemos en casa.