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Sábado, 21 de mayo 2022, 07:07

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Primera fase de los aperitivos.

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Verdinas con beurre blanc.

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Versión del cocido montañés.

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Rebozuelos con salsa de cerveza Mazal.

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Alcachofas con alga codium y cecina de vaca tudanca.

Alcachofas con alga codium y cecina de vaca tudanca.
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Callos de bacalao, acelga y americana de su pil pil.

Callos de bacalao, acelga y americana de su pil pil.
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Berberechos con salsa foyot.

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Guisantes lágrima con su jugo y pipas de calabaza.

Guisantes lágrima con su jugo y pipas de calabaza.
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Alga kombu con coliflor.

Alga kombu con coliflor.
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Merluza de pincho con naranja y su jugo.

Merluza de pincho con naranja y su jugo.
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Pichón asado con remolacha.

Pichón asado con remolacha.
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Mantequilla en texturas.

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