Premiados los mejores vídeos ReAprovecha

Concienciar sobre un consumo responsable que permita la preservación del medio ambiente, la más eficiente utilización de los alimentos y el fomento de la cultura del reciclaje y la economía circular ha sido el objetivo del concurso de vídeos 'ReAprovecha 2020', convocado –en el marco de la campaña contra el despilfarro de alimentos– por el Gobierno de Cantabria, a través de la empresa pública MARE, en el que han podido participar alumnos de hostelería y restauración de los diferentes centros de Formación Profesional de la región.

El jurado, formado por José Mª Díaz González, director general de MARE; José Luis Pérez, redactor jefe de El Diario Montañés y coordinador del suplemento Cantabria en la Mesa; y Alex Ortiz, cocinero del restaurante Pan de Cuco y del espacio de restauración del Centro Botín, falló la pasada semana los tres premios, uno por categoría, aplicando los criterios establecidos para la valoración de los seis vídeos presentados: la adecuación del contenido con los objetivos de la campaña; la originalidad del contenido ofrecido, creatividad en la exposición, aporte de una mirada personal; la implicación del alumnado en la creación del vídeo y la aportación de técnicas de cocina en la elaboración de la receta, además de consejos y trucos innovadores para no despilfarrar.

Con 79 puntos, el premio en la categoría de Servicio de Barra, se ha concedido al vídeo 'Una segunda vida para el café', de Elena Fernández Marín, Mohamed Amine Akodad y Cristian Fernando Molina Beltrán, alumnos de la Escuela de Hostelería Santa Marta de Solares, obsequiados con un kit de barista y un lote de libros para el centro de formación.

Con 78 puntos, el premio en la categoría de Cocina, un set de cuchillos profesional para cada participante en el vídeo y un lote de libros para el centro de formación es, para el vídeo 'Receta de pudin diplomático', de Eloy Galdeano, profesor del IES Peñacastillo de Santander.

Con 77 puntos, el premio en la categoría de Sala, con una envasadora al vacío para cada participante en el vídeo y un lote de libros para el centro de formación, es para 'Con sumo gusto', de Elena Panero, del IES Fuente Fresnedo de Laredo.

Cabe señalar que se ha dado fe de los premios otorgados por votación del público a través de las redes sociales, habiendo recaído en los mismos candidatos que han obtenido los premios del jurado.

Desde la organización se muestran «satisfechos» por la acogida de esta iniciativa «y los centros participantes merecen nuestro reconocimiento por su interés y compromiso, su trabajo contribuye a sensibilizar a los futuros profesionales sobre los beneficios socioeconómicos y ambientales de frenar el desperdicio de alimentos y a ofrecer soluciones prácticas e imaginativas para evitarlo».

Está previsto celebrar un acto de entrega de los premios el próximo mes de enero.