Carnes
Secciones
Servicios
Destacamos
Secciones
Servicios
Destacamos
El Zapico
Santander
Martes, 20 de septiembre 2022, 15:20
Ingredientes
1 kg. de pierna de corzo
1 cebolla
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 pizca de pimienta blanca
2 clavos
1 pizca de tomillo
500 ml. de vino tinto
1 copa de brandy
Aceite de oliva
Sal
1. Cortamos la carne en trozos pequeños ... y los enharinamos. A continuación, se fríen y los reservamos.
2. En una cazuela, rehogamos la cebolla picada en juliana, la zanahoria en rodajas y las hierbas aromáticas.
3. Una vez blanda la verdura, añadimos la carne y rehogamos.
4. Seguidamente, se echa el brandy y se flambea.
5. Cubrimos con el vino tinto y dejamos cocer durante una hora, aproximadamente, a fuego moderado.
– Si el corzo no es joven, necesitará más tiempo de cocción.
¿Ya eres suscriptor/a? Inicia sesión
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Publicidad
Publicidad
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.