'La receta del día': avenencias de Espinama

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo.

• 1 cebolla picada.

• 2 dientes de ajo.

• 1 copa de vino blanco.

• 1 chorrito de vinagre.

• 1 pimiento en tiras para adornar.

Elaboración

1. 1

   Rehogamos la cebolla y, cuando esté hecha, se añaden los solomillos troceados finos. Sazonamos y salteamos a fuego vivo durante tres minutos.

2. 2

   Majamos en un mortero el ajo, con el vino blanco y un chorrito de vinagre. Después, lo añadimos al sofrito.

3. 3

   Dejamos reducir durante dos minutos.

4. 4

   Adornamos con los pimientos.