'La receta del día': osobuco al vino tinto

Ingredientes (para cuatro personas)

• 4 osobucos.

• 1 pimiento rojo.

• 1 cebolla.

• 1 cabeza de ajo.

• 2 zanahorias.

• 2 tomates.

• ¼ de litro de vino tinto.

• ½ litro de caldo de carne y vegetales.

• Aceite de oliva y sal.

Elaboración

1. 1

   En una sartén amplia o cazuela con aceite de oliva bien caliente, sellamos los osobucos.

2. 2

   Una vez dorados y sellados, los retiramos. Tras bajar el fuego, en ese mismo aceite añadimos todas las verduras previamente cortadas en trocinos.

3. 3

   Las rehogamos bien. Una vez rehogadas y un punto sofritas, les colocamos los osobucos.

4. 4

   Cubrimos con el caldo. Cubrimos con una tapa y dejamos que cueza a fuego lento al menos dos horas. Servimos en compañía de ensalada o patatas fritas.