'La receta del día': solomillo con salsa de frutos rojos

Ingredientes (para seis personas)

• 6 solomillos.

• 1 puerro.

• 50 gr. de arándanos.

• 50 gr. de frambuesa.

• 50 gr. de moras.

• 50 gr. de grosellas.

• 1 vaso de Oporto.

• 1 cucharada de miel.

• Aceite de oliva.

• Sal.

• Pimienta.

Elaboración

1. 1

   Reducir el Oporto con la miel en un cazo durante 5 minutos y agregar las frutas a última hora. Freír los puerros cortados en juliana (finos, como se hace con la cebolla) con el aceite de oliva y reservar.

2. 2

   Hacer los solomillos a la plancha hasta conseguir que estén dorados por afuera y jugosos por dentro.

3. 3

   Montar el plato con una base de salsa de Oporto, el solomillo encima y decorar con las frutas y el puerro en tiras.