'La receta del día': solomillo de venado

Ingredientes

• 1 kilo de solomillo de venado.

• 500 gr. de patatas.

• 1 cebolla.

• 1 vaso de vino tinto.

• Aceite de oliva.

• Sal.

• Pimienta negra molida.

• Orégano

Elaboración

1. 1

   Sazonamos al gusto la carne de venado y espolvoreamos con un poco de orégano.

2. 2

   Vertemos el vino tinto en una fuente de horno y colocamos la carne encima.

3. 3

   Precalentamos el horno a 200 grados y lo asamos durante 20 minutos, salseando a menudo con el vino y la salsa que vaya soltando la carne de venado.

4. 4

   Mientras, pelamos y cortamos las patatas. Picamos también la cebolla en tiras muy finas y lo freímos todo en una sartén con aceite.

5. 5

   Se colocan las patatas y un poco de la cebolla en moldes redondos y presionamos hasta que quede todo bien prensado.

6. 6

   Quitamos los moldes y ponemos encima de las patatas el solomillo de venado asado.