'La receta del día': tosta de solomillo de cerdo

Lo más importante es elegir el pan apropiado para nuestra creación. Hay muchos tipos. A mí me gusta que sean con la miga densa, que tengan la corteza crujiente, un pan de maíz, uno de semillas –aunque luego lo vayamos a tostar, que por cierto como mejor queda es en una plancha al fuego–. Lo ponemos por las dos caras, y depende de los ingredientes que vamos a utilizar, podemos untarlo con un diente de ajo y unas gotas de aceite.

Es muy buena idea también echar un poco de aceite de oliva con unas hojas de romero, por ejemplo, o el aroma que le queramos dar, para que una vez tostado lo pincelemos, y nos dé un sabor y un aroma especiales.