Alcachofas al horno

Ingredientes

• Alcachofas.

• Aceite de oliva virgen extra.

• Sal.

• Taquitos de jamón.

Elaboración

1. 1

   Comenzamos quitando un par de capas de hojas de las alcachofas y cortando el tallo. Lo pelamos y lo reservamos. Dejamos la base lisa para que la alcachofa se asiente en la bandeja del horno, damos un corte, también retirando las puntas que son duras y sin miedo de cortar demasiado, todo lo que pueda resultar leñoso no nos sirve. Colocamos las alcachofas boca abajo y las presionamos, con fuerza como si les diéramos un puñetazo, con la palma de la mano para que se abran y las hojas se separen unas de otras. Las damos la vuelta de nuevo y las colocamos en la bandeja de horno. Salpimentamos la parte superior de cada una de ellas y las rociamos con un 'chorrito' de aceite de oliva virgen extra.

2. 2

   Metemos la bandeja al horno, precalentado a 180º durante al menos una hora, con calor por todas partes, aunque el tiempo puede variar dependiendo del tamaño de las alcachofas. Una vez asadas, las tenemos listas para acompañarlas de lo que más os guste.

3. 3

   Un sofrito de ajo y taquitos de jamón, un alioli de ajos asados (aprovechando el horno), también las podemos dejar enfriar e incorporarlas a una ensalada. Otra opción es cortarlas en cuatro y acompañarlas con unas anchoas, una verdadera delicia.