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El Zapico
Santander
Martes, 20 de septiembre 2022, 16:01
Ingredientes
1 kg. de patatas
1 dl. de aceite de oliva
1 cebolla roja mediana
3 dientes de ajo
Sal
Laurel
Pimentón dulce
1. Se pelan ... y lavan las patatas. Las troceamos cascándolas, no picándolas.
2. Picamos la cebolla y el ajo muy finamente.
3. En una cazuela con el aceite caliente, sofreímos la cebolla y cuando empiece a coger color añadimos los ajos. Removemos un momento y le incorporamos las patatas, un poco de pimentón dulce, una hoja de laurel y rehogamos unos minutos.
4. Las cubrimos de agua, sazonamos y cocemos durante media hora a fuego lento.
5. Dejamos reposar unos minutos antes de servirlas.
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