La receta del día: aguacates rellenos

Ingredientes

• Aguacate.

• Langostinos o gambas.

• Ajo.

• Mahonesa.

• Queso rallado.

Elaboración

1. 1

   Lavamos bien el aguacate, lo secamos y con un cuchillo, le abrimos por la mitad. Se corta longitudinalmente, a lo largo del perímetro y después, para separar las partes se giran en dirección contraria. Con una cuchara separamos el hueso y retiramos la piel con cuidado, sin romper el aguacate su carne.

2. 2

   En una sartén con un chorrito de aceite doramos el ajo picado y los langostinos.

3. 3

   Cortamos en trocitos una de las mitades del aguacate y en un bol lo mezclamos con los langostinos. Añadimos un poco de mahonesa y rellenamos el aguacate. Para ello se hace el hueco un poco más grande, retirando parte de la carne de la fruta.

4. 4

   Una vez bien relleno el aguacate, horneamos diez minutos y servimos, recién hecho, calentito, o frío, con lo cual habrá que dejar que pase un tiempo antes de pesentarlo en la mesa. Y si se quiere, se pueden cubrir bien con queso antes de introducirlo en el horno.