'La receta del día': alubias pintas guisadas con verduras

Ingredientes

• 450 gr. de alubias.

• Una cebolla.

• Una zanahoria.

• Un pimiento rojo.

• Un pimiento verde.

• Pimentón dulce.

• Un diente de ajo.

• Sal.

Elaboración

1. 1

   En una olla rápida se echan las alubias y se cubren con agua fría.

2. 2

   Se añaden los pimientos rojo y verde troceados y también la zanahoria y la cebolla. Se cocinan por veinte minutos y cuando avise la olla se apaga

3. 3

   Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite se sofríen los ajos laminados y después una cucharadita de pimentón.

4. 4

   Destapamos la olla rápida y añadimos el sofrito a las alubias cocidas, se mezcla bien y se dejan reposar unos minutos antes de servir.